انواع چای

انواع چای

انواع چای

چهار نوع چای
انواع چای
تاریخچه چای در ایران نسبتا کوتاه است.اما در عین حال پر مصرف ترین نوشیدنی ایرانی ها ست.
در این مطلب از وبلاگ روز خوب نگاهی اجمالی به انواع چای می اندازیم  .

انواع چای :

به زبان ساده تفاوت اصلی انواع چای در روش به عمل آوری و میزان اکسیداسیون آنها ست.

چای به صورت برگ سبز یا گلبرگ های تازه از گیاه چیده می شود و در روش های متفاوت عمل آوری در نهایت به چای سیاه ، چای سبز ، چای سفید و یا چای اولانگ تبدیل می شود.

البته انواع دیگری نیز از چای وجود دارد که چندان شناخته شده و پر مصرف نیستند.

چای سیاه :

چای سیاه
چای سیاه

چای سیاه پر مصرف ترین و شناخته شده ترین نوع چای است.برای تولید این نوع چای برگ های گیاه را تقریبا به صورت کامل اکسید می کنند تا رنگ آن متمایل به سیاه یا قهوه ای تیره گردد.

چای سیاه نسبت به دیگر انواع چای کافئین بیشتری دارد همچنی رنگ و طعم بیشتر .

انواع چای سرگل ، چای شکسته ، چای قلم  و … از چای سیاه وجود دارد که بیشتر مربوط به قسمت های مختلف گیاه چای است که برای تولید استفاده شده. به عمل آوری تمام این اقلام چای تقریبا شبیه به هم است .

 

چای سبز :

چای سبز
چای سبز

چای سبز به دلیل خواص درمانی اش مشهور است .در حقیقت برای تهیه چای سبز عملیات اکسیداسیون را پس از مدت زمان اندکی به وسیله حرارت (معمولا بخار آب ) متوقف می کنند.

چای سبز رنگ کمتر ، همچنین کافئین کمتری دارد و برای چربی سوزی و برخی مشکلات قلبی مفید است.

 

 

چای اولانگ :

چای اولانگ
چای اولانگ

چای اولانگ که در کشور ما کمتر شناخته شده است و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد در حقیقت از لحاظ عمل آوری بین چای سیاه و سبز قرار می گیرد.کافئین بیشتری نسبت به چای سبز دارد و رنگ کمتری نسبت به چای سیاه.

 

چای سفید :

چای سفید
چای سفید

چای سفید غالبا از جوانه های گیاه چای تولید می شود در حقیقت قبل از تشکیل کلروفیل شکوفه ها از گیاه چای چیده می شوند و تقریبا عمل اکسیداسیون بر روی آن انجام نمی شود.این چای با توجه به اینکه تقریبا رنگ و طعم ندارد محصولی کمتر شناخته شده در اکثر نقاط جهان است.

 

برای اطلاعات تکمیلی در این موضوع می توانید به صفحه ویکی پدیای چای   مراجعه کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *